Ausgewogen im Körper. Vollmundig mit leichter Süßnote. Nuancen von dunkler Kirsche und Johannisbeere.

Die Gesamtanbaufläche für Kaffee in Kenia wird auf 160.000 Hektar geschätzt. Etwa ein Drittel der Fläche wird für Plantagen genutzt. Der größte Teil der Fläche wird jedoch von Kleinbauern genutzt. Sie sind in der Regel Mitglieder von Kooperativen. In der Regel wird der Kaffee während der Erntesaison über wöchentliche Auktionen verkauft.

Der Preis zwischen Käufer und Verkäufer wird durch die Tassenqualität und die Klassifizierung nach der Bohnengröße bestimmt. AA, die größten, sind diejenigen, die eine Siebgröße von 17/18,5 haben. Der Zusatz „Top“ oder „Plus“ bezieht sich auf das Tassenprofil, das besonders fein und komplex ist. Der größte Teil des kenianischen Kaffees wird in Zentralkenia angebaut, wo hervorragende Bedingungen für den Anbau hochwertiger Bohnen herrschen. Die Kombination aus rotem Vulkanboden, Höhenlage und idealem Klima hat einen entscheidenden Einfluss auf die Entwicklung der Aromen und Geschmacksrichtungen, die diesen Kaffee charakterisieren.

Kijani Kiboko, eine Spezialmarke von L+B, ist ein würdiges Beispiel dafür. Sein Name setzt sich aus den Swahili-Wörtern „Kijani“ für „Grün“ und „Kiboko“ für „Nilpferd“ zusammen. Sie besteht aus sorgfältig ausgewählten Partien der Sorten SL-34, SL-28, Ruiru 11, Batian und K7, die auf den reichen Vulkanböden von Tharaka Nithi und Nyeri angebaut werden.

Wenn die Kirschen rot und reif sind, werden sie frühmorgens von Hand in Eimer gepflückt und zur Mühle gebracht. Die Kirschen werden dann sorgfältig sortiert und ordnungsgemäß entpulpt. Nach der Fermentierung wird der Kaffee mit sauberem Wasser gewaschen und unter der afrikanischen Sonne auf Hochbeeten getrocknet, bis er den optimalen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 12 % erreicht hat. Dies geschieht zweimal im Jahr, wobei die Haupternte zwischen Oktober und Dezember und die frühe Ernte (mit geringen Mengen) zwischen April und Juli stattfindet.